En 1909 es fundada en Japón Ajinomoto®, cuyo nombre significa “esencia de sabor”. La empresa está presente en 130 países alrededor del mundo y cuenta con 128 fábricas en 21 países. Tiene a su vez 31.300 colaboradores y 1.700 enfocados en sus departamentos de Investigación y Desarrollo. El Grupo Ajinomoto es líder en producción de amino ácidos alrededor del mundo.